cucina, edizione cartacea

di Sergio Garreffa | 05 Novembre 2013 | in categoria/e cucina edizione cartacea

VINI DI LIGURIA - Azienda Agricola “La Felce“ anche il nome è dedicato a quel territorio capace di donare un nettare degno degli dei

Andrea Marcesini (in foto) fonda l'azienda agricola “La Felce” nel 1998 ad Ortonovo, in provincia di La Spezia. Ha sulle spalle anni di esperienza e tradizione trasmessigli dal padre Franco. Andrea è giovane ma è l'anima di questa piccola realtà vitivinicola, legata soprattutto alla coltivazione del Vermentino. La sua è una passione dove si riscontrano eleganza e spiccata personalità e il suo principale obiettivo è quello di mantenere e recuperare il territorio.
Non è un caso che l'azienda si chiami “La Felce”. Il terreno, infatti, è immerso nella macchia mediterranea, ricca di pini, corbezzoli e – appunto – distese di felci, con la loro tipica leggerezza. Un tempo la felce era l'emblema che compariva sulle etichette delle bottiglie: oggi l'immagine è più moderna, con una veste completamente nuova ed accattivante.
La superficie viticola si aggira sui 4,5 ettari, suddivisi in due aree ben distinte. La prima si trova nell'area DOC – Denominazione di Origine Controllata – Colli di Luni, a ridosso della via Aurelia, che presenta terreni particolarmente argillosi; la seconda si estende sulle superfici sabbiose della piana di Luni, dalle quali si può ammirare il famoso sito archeologico, e in cui si realizzano gli IGT – Indicazione Geografica Tipica – Golfo dei Poeti, grazie al clima mite idoneo per la viticoltura.
Tra i vini dell'azienda, la punta di diamante è rappresentata dal Vermentino DOC “Monte dei Frati”, un prodotto di estrema piacevolezza: le viti si sviluppano nella zona collinare Colli di Luni che un tempo apparteneva ai monaci. Altro vino pregiato è il rosso IGT “Golfo dei Poeti – Reconteso”, che presenta un uvaggio di Cabernet e Merlot in parti uguali. Da non dimenticare, inoltre, il “Pian di Sabbia”, un rosso tornato all'apice della coltivazione, vinificato in purezza dal vitigno Massaretta. Completano la gamma una piccola produzione di Passito di uve Albana e Malvasia, che sulle bottiglie porta il curioso nome di “139” - numeri che ricordano l'anno di nascita del figlio di Andrea Marcesini, Francesco – e, ultimamente, la vinificazione e l'imbottigliamento di “In Origine”, produzione di sole mille bottiglie con uvaggio di Vermentino, Malvaria e Albarola, un vino innovativo e tradizionale, sorpredendente per il carattere che esprime.

DEGUSTAZIONE: "Monte Dei Frati" Doc Colli di Luni
Dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, dati dalla macerazione prolungata sulle vinacce, in una notevole struttura. L'olfatto è intenso e delicato, tipico dell'uva, si ha subito un quadro ben preciso e immediato di note di frutta agrumata di cedro e limoncella, con profumi erbacei e vegetali di felce e fieno, con erbe aromatiche di timo e basilico; un vino fine, nel suo complesso, quasi gioioso, senza ostacoli. Al palato è lungo, persistente ed equilibrato; si avverte una gradevole freschezza che interagisce con l'alcolicità, con una presenza netta di sapidità e mineralità tipica del terreno argilloso dal quale nasce. Un vino di corpo, pieno ed avvolgente, con sensazioni al retrogusto di mela e una piacevole mimosa. Un prodotto piacevolissimo, importante.

ABBINAMENTI
Servito alla temperatura di 12 °C in bicchieri a calice di media ampiezza con stelo alto, si accompagna in maniera ottimale con diversi piatti della tradizione Ligure: antipasti caldi di mare, risotto ai frutti di mare, acciughe fritte e orata al forno con timo, maggiorana e olive taggiasche.  Insomma, un vino poliedrico su svariate portate, leggere e semplici, ma sicuramente molto invitanti.

Contatti
Azienda Agricola “LA FELCE”
Via Bozzi 36 Ortonovo (Sp)
Tel 0187-66789  Cell 331-313840

Tratto da CORFOLE! del 11/2013, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata

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