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Sono presenti 104 articoli

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  03 Marzo 2014

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  E se invece della solita Margherita prendessimo una Gianni o una Vittorio o una Cinzia o..? A Moconesi il locale dove puoi dare il tuo nome alla tua pizza preferita

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  La Perla Regalata trattoria e pizzeria a Moconesi Alto in Val Fontanabuona sorge sulle ceneri del Fior di Roccia ed è gestito da persone ricche di iniziativa che. consce della situazione che stiamo vivendo, propone prezzi ottimi garantendo la qualità dei piatti, come la pasta e i dolci fatti in casa.

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  09 Dicembre 2013

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  I regali delle Feste? Li cucino io! I biscottini di Natale: belli da vedere, buoni da mangiare e... perfetti per addobbare

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  Diciamoci la verità, abbiamo ormai tutto e spesso i regali sono doppioni o superflui. Una cosa che invece non si può mai replicare è la gioia di qualcosa che è stato fatto con cura e amore da quella persona apposta per noi.

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  09 Dicembre 2013

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  CUCINO PER VOI... la baciocca

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  Questo mese siamo stati ospiti della famiglia Casagrande di Moconesi Alto che ci ha illustrato la preparazione della tipica torta salata ligure. Ha molte varianti ma questa è di gran lunga la migliore che abbiamo mai assaggiato.

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  09 Dicembre 2013

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  VINI DI LIGURIA - Azienda Agricola “Laura Aschero“: il coraggio di andare controcorrente

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  Mentre tutti lasciavano la terra in cerca di fortuna, una donna cocciuta gettava le basi per un successo che non ha tardato ad arrivare
  
  Siamo nel 1975, Laura Aschero ha 54 anni, è una donna energica e di gran carattere. Mentre i concittadini abbandonano il proprio paese in cerca di miglior fortuna, lei con piglio deciso e sagacia – e soprattutto grazie all’amore per il suo territorio e per la tradizione di famiglia nell’agricoltura – inizia a coltivare e a commercializzare il vino, ottenendo fin da subito riscontri favorevoli.

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  05 Novembre 2013

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  VINI DI LIGURIA - Azienda Agricola “La Felce“ anche il nome è dedicato a quel territorio capace di donare un nettare degno degli dei

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  Andrea Marcesini (in foto) fonda l'azienda agricola “La Felce” nel 1998 ad Ortonovo, in provincia di La Spezia. Ha sulle spalle anni di esperienza e tradizione trasmessigli dal padre Franco.

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  09 Ottobre 2013

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  Funghi (1): attenti a non fare il pieno di... leggende - Una foto pubblicata su Facebook ha fatto emergere una serie di credenze discutibili: facciamo chiarezza.

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  HAI trovato un bel bottinodi funghi? Invia la foto che ti ritrae con il raccolto a redazione@corfole.

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  09 Ottobre 2013

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  FUNGHI (3) - Per la rubrica "Cucino per voi" ecco "il risotto ai funghi (della discordia)"

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  Come potete leggere dall’articolo "Funghi (1): attenti a non fare il pieno di... leggende - Una foto pubblicata su Facebook ha fatto emergere una serie di credenze discutibili: facciamo chiarezza" questo speciale sui funghi lo dobbiamo alla foto che Elisa De Ferrari ha postato su facebook, scatenando una serie di commenti inverosimili di pseudo esperti e finita con l’invito a provare il suo risotto per la rubrica CUCINO PER VOI.

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  02 Settembre 2013

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  L'AIUOLA di Giansandro Rosasco - INCUBI REALI(TY)

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  L’autunno sta arrivando e le nuove stagioni dei reality del digitale terrestre sono in dirittura d’arrivo. Qualche sera fa ho cominciato a sognare Enzo Miccio che voleva conoscermi in un camerino, farmi indossare una cravatta a pois rosa indi buttare via tutti i miei vecchi vestiti: non so bene in quale ordine.

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  02 Settembre 2013

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  VINI DI LIGURIA - Cambiare vita e realizzare il sogno di una tenuta vinicola? Stefano e Laura lo hanno fatto, con successo

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  Azienda Agricola “La Pietra del Focolare“ Laura Angelini e Stefano Salvetti sono titolari di una piccola cantina a Ortonovo  che trova sempre tantissimi consensi negli operatori enogastronomici per il loro lavoro preciso, accurato in tutti i dettagli sia per i loro prodotti sia per la salvaguardia del territorio. I due coniugi provengono da esperienze lavorative differenti da questa vita contadina, a cui si sono avvicinati consapevoli delle difficoltà della nuova scelta e con il forte desiderio che la terra va ascoltata e mai dominata.

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  09 Luglio 2013

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  Tre giorni di musica e gastronomia a km0: e il Fontanbury è già un must dell'estate. A Moconesi Alto il 19-20-21 luglio

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  Quest’anno saranno ben tre giorni di festa a Moconesi Alto, dove si alterneranno iniziative e musica per tutti i gusti, dal rock di Fontanbury (il 19) al liscio (il 20), finendo con il revival ‘60-’70-’80 (il 21) per le festività di Santa Margherita, il tutto ‘condito’ -da gastronomia a km 0, con specialità uniche come la pasta alla peperAnita o introvabili come la bagna cauda, fino alle leccornie tradizionali come focaccia al formaggio e il minestrone fontanino, dal contadino al pentolone. Ma veniamo alla serata più originale, quella del Fontanbury, che richiama gente anche da altre regioni: “Mi sembra ancora di sentire l’acqua scrosciare su quella prima “uraganica” edizione, invece è già passato un anno” ricorda Michele Ferrero, direttore artistico del festival rock, che torna venerdi 19.

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