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EDIZIONE
CARTACEA |
Corfole si rinnova, partecipa alla trasformazione!
Nove anni di noi, diciannove di “giornalino rosa” e tante novità in arri...
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Veloci e originali: cotolette impanate.. senza uovo
Ecco per tutti voi una ricetta un po’ diversa dal solito, per portare una ventata di novità in famiglia o con gli amici.. spendendo anche poco. Adatto anche a chi non può mangiare ...
Sapevi che... si dice “Piantare in Nasso”?
...e deriva da una mitologica tragedia d'amore (sigh!) Eh s&igrav...
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Nove anni di noi, diciannove di “giornalino rosa” e tante novità in arri...
cucina, edizione cartacea
Sono presenti 104 articoli
- 16 Ottobre 2014
Torta di nocciole senza farina Ingr.: 360 g di nocciole tostate; 90 g di burro; 3 uova grosse; 80 g di amido di mais o fecola di patate; 140 g di zucchero; 3 cucchiai di caffè ristretto; 2 cucchiai di rum; 1 bustina di lievito per dolci; un pizzico di sale.
- 08 Settembre 2014
Ideato da un regista di Cielo e da uno chef de “La prova del Cuoco” il simpatico format è girato in un bar di Recco
C’è Giorgio che in dieci minuti netti riesce a spazzolare un chilo e quattrocento grammi di cappon magro racchiuso in varie fette di pane. E poi c’è Alessandro che decide di battere questo record ingurgitando vitello tonnato, ma ne mangia poco più della metà. - 09 Luglio 2014
Incredibile successo della prima edizione del concorso che vuole essere un’ode all’eccellenza della più tipica tradizione ligure: “a fügassa”, o figassa. Delle centinaia di panifici, bar e ristoranti che la autoproducono con altrettante ricette, i golosi hanno segnalato e poi votato su Facebook (quindi in massima trasparenza) ben venti luoghi di perdizione della gola.
- 07 Luglio 2014
La varietà di cibi in Italia è unica: posto che vai, cibo che trovi. Da qualche tempo la Val Fontanabuona e la Calabria sono meno distanti.
- 07 Luglio 2014
Sorbetto al limone e tè verde
Portate a ebollizione un litro di acqua con 300 g di zucchero e 50 foglie di erba limoncina. Dopo 5 minuti spegnete, aggiungete 10 g di tè verde, coprite e lasciate raffreddare. - 07 Luglio 2014
Questo mese vogliamo parlarvi di un agriturismo davvero particolare, legato da quasi quarant'anni alla tradizione culinaria e ricettiva della Val Graveglia, verde vallata nell'immediato entroterra del Tigullio attraversata quasi interamente dall’omonimo torrente. È stato il mondo agricolo a definire i tratti caratteristici del paesaggio: ampi spazi a bosco e a pascolo si alternano a superfici coltivate, dove si trovano case isolate e piccoli nuclei rurali con i tipici tetti in "ciappe", le terrazze con il pergolato, i portici, gli archivolti.
- 08 Maggio 2014
La buona tavola passa dal contatto col territorio, le tradizioni e i prodotti tipici
Mantenere viva la tradizione e la storia del nostro territorio è vitale per guardare al futuro. Lo sa bene Paolo Passano, chef, titolare de “La Bilaia” e autore: il 5 aprile ha presentato all’Auditorium di Lavagna il suo libro “Memorie di futuro”, una ricerca storica e antropologica alla riscoperta delle tradizioni agricole e alimentari di Lavagna che sarebbero altrimenti destinate a sparire per sempre. - 08 Maggio 2014
Mi accolgono con il sorriso sincero e spontaneo, pronto a mettere a proprio agio chiunque sieda al loro tavolo. Vinicius, 16 anni, porta la firma del suo idolo Pelè cucita sulla giacca che indossa, Cezar invece di anni ne ha 24 e il suo italiano è spigliato e disinvolto.
- 31 Marzo 2014
Preferite un menù della tradizione o voleste sperimentare qualcosa di diverso? Vi volete abbuffare o stare leggeri?
- 04 Marzo 2014
(leggi e scopri anche che il mito del genovese tirchio si deve proprio alla focaccia!) Questo mese abbiamo deciso di proporvi un concorso che vuole essere un’ode all’eccellenza della più tipica tradizione ligure: “a fügassa”, o figassa.
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di Giansandro Rosasco
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TUTTO SUL BONUS GIOVANI COPPIE
La legge di stabilità 2016 ha introdotto, a favore delle giovani coppie, un incentivo fiscale per l’acquisto di mobili destinati all’arredo della lo...
VOX POPULI - I migliori commenti presi dalla rete: protagonisti VOI!
> CHIAVARI Piazza Bast...
LE VOSTRE LETTERE - "Una richiesta dal Perù", "Anche a Rapallo aspettiamo il tunnel con l'entroterra", "La crisi di chi ha troppo?" e i presepi
UNA RICHIESTA DAL PERU’Articolo molto interessante sul cognome Sanguineti, il cognome di mia madre....