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    Corfole si rinnova, partecipa alla trasformazione!

    Nove anni di noi, diciannove di “giornalino rosa” e tante novità in arri...

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    IL MERCATINO DEL LEVANTE
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    Bedini Elettrodomestici

     

    Leani Ardesie

    AZIENDE DEL TERRITORIO

     

    By IDT-Midero

    UTILITÀ

    Quando per Pasqua si coltivava il leme, si legavano le campane e ci si lavava gli occhi nel fiume (e la ricetta del latte dolce!)

    di Vittorio RosascoLa Settimana Santa della mia fanciullezza era caratterizzata da significative cerimonie che si svolgevan...

    Sapevi che... si dice “Piantare in Nasso”?

    ...e deriva da una mitologica tragedia d'amore (sigh!) Eh s&igrav...

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    eventi e appuntamenti

    Sono presenti 104 articoli

    • 28 Novembre 2015
      Cosa portare in tavola nel 2016? Ecco i vini liguri premiati con i “3 bicchieri” dalla Guida Gambero Rosso

      E’ una delle eccellenze italiane più riconosciute a livello mondiale, tanto che l’export di nel 2015 ha superato quello della Francia, raggiungendo così un primato storico. Parliamo del vino, che negli utlimi decenni ha visto un vero exploit nelle vendite, il che ha un altro, enorme risvolto positivo: il ritorno, anche e soprattutto dei giovani, alle vigne e quindi alla cura del territorio.


    • 28 Novembre 2015
      La Pasticceria Galletti non smette mai di stupire: arriva il pandolce alla birra, per un Natale... frizzante!

      Cosa rende questo negozio una meta per golosi da tutto il Levante e non solo?
      Dalla genuinità degli ingredienti a km0 al burro senza lattosio, fino a un lievito madre davvero unico

      Provate a immaginare se il lievito che usate fosse nato prima di voi, nel 1971.


    • 28 Novembre 2015
      IL CORFOSIGLIO - Peperoni: sai quali sono meglio cotti o crudi?

      Se li avete sempre utilizzati a caso beh.. non è successo niente di grave, ma sappiate che i peperoni si distinguono in due categorie che hanno usi preferibilmente diversi: quelli che hanno tre protuberanze hanno un gusto più dolce quindi sono più adatti per un consumo a crudo, mentre quelli con quattro protuberanze hanno un sapore più amore ed è preferibile utilizzarli cotti.


    • 03 Novembre 2015
      L'AIUOLA di Giansandro Rosasco - NO, non toccatemi la mia salsiccia!

      Le sigarette NO e va bene, tanto costano care e ingrassano la politica, l’alcool NO, neppure un bicchiere in trattoria che subito ci tolgono la patente, la frittura NO, non la devi neanche nominare! Farina bianca?


    • 03 Novembre 2015
      Dai formaggi dei nonni contadini alla bottega consacrata tra le migliori d'Italia. La storia dei cugini Mauro e Gianluca e della loro "THE BEST", da 25 anni un'eccellenza di Chiavari.

      Il 27 novembre degustazione di “bollicine Ferrari”   Alzando per la prima volta la saracinesca in quella mattina del primo ottobre 1990 i due cugini Gianluca Ratto e Mauro Foppiano avevano molto chiaro il loro obiettivo: offrire solo il meglio. E quindi come chiamare il nuovo negozio se non The Best (il meglio)?


    • 02 Novembre 2015
      NOVEMBRE, IL CALENDARIO CON GLI EVENTI IMPERDIBILI DI TUTTO IL LEVANTE: sagre, feste, ricorrenze, tornei, concerti...

      Clicca sull'immagine per ingrandirla.
      Stampa il calendario come promemoria per non perderti nemmeno un evento!


    • 07 Ottobre 2015
      L'AIUOLA (di Giansandro Rosasco) - Mutazioni alimentari: esattamente cosa fate nei 30 secondi che riparmiate con la salsiccia precotta???

      La dittatura della tavola è arrivata tramite la televisione e noi tutti, assopiti sulle nostre comode poltrone, non abbiamo fatto niente per impedire questo scempio. Il preludio è cominciato quando ero bambino con l’uscita sul mercato dei Sofficini e dei Bastoncini con cui il Capitano Findus, oltre a fracassarci gli zebedei tra un cartone animato e l’altro, ha traviato migliaia di giovani menti che oggi si sono tramutati in adulti problematici capaci di leccarsi le dita solo con i Quattro salti in padella.


    • 01 Settembre 2015
      IL CORFOSIGLIO - Conserva i fichi... col Rhum

      (I consigli di Corfole)
      Questa delizia è ottima anche per arricchire dolci come la panna cotta, le coppe di gelato o crostate e biscotti.
      Ingredienti:
      1 kg fichi
      600 g zucchero
      succo di 1 limone
      1 baccello vaniglia
      1 rhum scuro.


    • 09 Luglio 2015
      Lavagna si conferma “capitale” della focaccetta genovese: Figassetta Award al panificio Vaccarezza

      Grazie all'affetto dei loro clienti che li hanno votati su facebook anche quest'anno la medaglia d'oro della "Focaccetta genovese più buona del Levante" vola nella cittadina di Lavagna. Dopo il panificio Antico Forno Sanguineti (che quest'anno si è classificato secondo, seguito da Antichi Sapori di San Salvatore di Cogorno) a giudicarsi l’ambito riconoscimento è il panificio Vaccarezza (Piazza Vittorio Veneto 5 con laboratorio in Via Tommaso Sanguineti).


    • 09 Luglio 2015
      Non buttate le foglie dei ravanelli! Ottime per mille preparazioni in cucina, a cominciare dal pesto

      Stavo pulendo dei ravanelli e guardando tutte quelle belle foglie mi sono chiesta “possibile che non servano a nulla?”.


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    L'AIUOLA
    di Giansandro Rosasco

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      IL TAPPIRO D'ARDESIA

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      LA PAROLA AGLI ESPERTI

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      TUTTO SUL BONUS GIOVANI COPPIE

      La legge di stabilità 2016 ha introdotto, a favore delle giovani coppie, un incentivo fiscale per l’acquisto di mobili destinati all’arredo della lo...

      DICIAMOCELO