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Sono presenti 23 articoli

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  01 Febbraio 2011

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  Ricetta afrodisiaca.. pollo 'dolceforte' al cioccolato

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  Ingredienti: 1 l. brodo di pollo, 3 cucchiaini da te’ cacao amaro, 2 cucchiaini da te’ cannella, 1 cipolla, 2 cucchiaini da te’ concentrato di pomodoro, 4 cucchiai da tavola farina, 2 cucchiai da tavola olio d’oliva, 1 cucchiaio da tavola panna liquida, 4 fette petti di pollo, 2 cucchiaini da te’ zucchero di canna.

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  01 Ottobre 2009

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  Basta bastoncini: con "Il pesce dimenticato" riscopriamo il bonito, il sugarello, il potassolo, la cavalla, la boga, la palamita e i lanzardi

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  Ri-imparare a conoscere il pesce, la sua provenienza, la freschezza, i tempi e i modi di cottura, ma ancor più ricominciare a riconoscere anche le varietà meno pregiate e note, ma spesso non meno buone. Erano questi i temi concreti al centro dell’ interessante e goloso incontro ‘Il pesce dimenticato’ svoltosi il 25 settembre nello Spazio Aperto di Via dell’Arco a Santa Margherita.

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  01 Aprile 2007

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  Quando per Pasqua si coltivava il leme, si legavano le campane e ci si lavava gli occhi nel fiume (e la ricetta del latte dolce!)

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  di Vittorio Rosasco
  
  La Settimana Santa della mia fanciullezza era caratterizzata da significative cerimonie che si svolgevano in chiesa con larga partecipazione di popolo e da consuetudini curiose.
  Il Mercoledì Santo, al pomeriggio, venivano portate in chiesa le piante più belle, meglio se fiorite, che ciascuna famiglia coltivava durante l’anno con lo scopo precipuo di adornare quello che veniva e viene impropriamente chiamato “Sepolcro”, e che in realtà è l’esaltazione della Eucarestia.

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