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Sono presenti 127 articoli

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  07 Luglio 2014

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  Funghi: ecco cosa cambia con la nuova Legge

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  I tre emendamenti presentati da Ezio Chiesa (Liguria Viva) durante la discussione relativa alla proposta di legge “Disciplina della raccolta e commercializzazione dei funghi epigei spontanei” tendono a salvaguardare il bosco e le persone che risiedono nell’entroterra. Il primo emendamento approvato tutela i proprietari dei terreni che non saranno soggetti a limitazioni temporali e quantitative per quanto riguarda la raccolta dei funghi.

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  08 Maggio 2014

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  Memorie di futuro: lo chef Paolo Passano ha raccolto dagli anziani del posto la tradizione agroalimentare locale che rischiava di andare persa e l'ha salvata in un libro

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  La buona tavola passa dal contatto col territorio, le tradizioni e i prodotti tipici
  Mantenere viva la tradizione e la storia del nostro territorio è vitale per guardare al futuro. Lo sa bene Paolo Passano, chef, titolare de “La Bilaia” e autore: il 5 aprile ha presentato all’Auditorium di Lavagna il suo libro “Memorie di futuro”, una ricerca storica e antropologica alla riscoperta delle tradizioni agricole e alimentari di Lavagna che sarebbero altrimenti destinate a sparire per sempre.

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  06 Maggio 2014

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  sabato 17 maggio "Gita delle erbe", dalle fasce... alla tavola

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  Nell'incantevole cornice del Golfo Paradiso l'apoteosi dell'abbinamento tra botanica e gastronomia: ipartecipanti saranno accompagnati da una Guida ambientale escursionistica della Provincia di Genova in un percorso studiato tra le alture di Pieve Ligure, San Bernardo e Bogliasco alta. Si raccoglieranno le erbe del "preboggion" per fare il ripieno dei pansoti e poi verranno fatti a mano e degustati dai partecipanti stessi.

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  31 Marzo 2014

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  sabato 5 aprile, Polanesi: a lezione per imparare a fare il pane

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   “Cucina tu… che assaggio io!”   Il nostro bravissimo focacciaio Giulio Cassinelli, panificatore dal 1948,  svelera' i segreti del mestiere per un ottimo pane fatto con diversi tipi di farina e con le forme piu’ svariate.

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  14 Marzo 2014

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  Sestri Levante: dal 27 marzo parte il progetto "Menù tipici a scuola" per fare scoprire ai bambini i piatti italiani e bio abituandoli anche ad essere curiosi verso il cibo

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  Quest'anno il Comune ha deciso di promuovere il progetto di educazione alimentare con l'obiettivo di far conoscere agli alunni usanze e costumi sia del proprio territorio che delle diverse realtà italiane. Il progetto è rivolto alle scuole d'infanzia e primarie statali che utilizzano il servizio di refezione.

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  04 Marzo 2014

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  “Figassetta Award”: il concorso che premia la più buona del Levante! Segnala la tua preferita e vota: ne puoi vincere una teglia

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  (leggi e scopri anche che il mito del genovese tirchio si deve proprio alla focaccia!)  Questo mese abbiamo deciso di proporvi un concorso che vuole essere un’ode all’eccellenza della più tipica tradizione ligure: “a fügassa”, o figassa.

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  03 Marzo 2014

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  Facile dire ananas: isapevate che si può piantare in casa, che è ottimo come contorno e come digestivo, che è una potente medicina naturale e che ci sono i maschi e le femmine?

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  ANANAS IN FIERA
  Li chiamano gli “incantatori” perché, quando ci riescono, ammaliano numerose persone davanti ai loro stand. Magia della fiera, ed è successo anche a noi di “incantarci” davanti a un banco (affollato) di persone intente ad ammirare un uomo che illustrava un particolare “sbuccia ananas” durante la fiera di Sant’Antonio a Chiavari (22-23 febbraio).

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  19 Febbraio 2014

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  Attenzione: riscontrata acqua ossigenata nel budino MUUU di Cameo

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  Cameo ha ritirato il budino “MUU MUU MINI BUDINO VANIGLIA CON MACCHIE AL CIOCCOLATO, dagli scaffali di 120 supermercati di tutte le catene (Esselunga, Iper, Bennet, Coop, Crai, Pam Panorama, Metro, Unes, Gs…) per la presenza di acqua ossigenata. Il lotto contaminato è il n° 27.

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  07 Febbraio 2014

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  VINI DI LIGURIA - Azienda Agricola “i Pussi“: a Ne, in Val Graveglia, una piccola grande realtà che produce vino e olio utilizzando metodi naturali nel rispetto dell'ambiente e di chi gusterà i suoi prodotti

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  Il nome “I Pussi” deriva dalle vasche e dai pozzi che un tempo servivano per la scorta d’acqua: alcune sono attive ancora oggi per l’impianto a goccia, soprattutto nei momenti siccitosi di estrema emergenza per non far soffrire e morire i vigneti. Nel 1950, purtroppo, le radici dei vitigni furono attaccate da un insetto, la “Fillossera”, che si diffuse anche nel resto d’Europa.

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  22 Gennaio 2014

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  Dal 28 gennaio, CHiavari: riparte il “Mercato di Campagna Amica” con vendita di prodotti a km 0

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  Il progetto “Mercato di Campagna Amica” è esordito sei anni fa e vi hanno aderito numerose aziende a livello nazionale. Le ditte distribuiscono le loro produzioni con una forte valenza e promozione di aspetti legati al territorio.

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