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01 Settembre 2010 | in categoria/e attualita

SPECIALE INAUGURAZIONI E RICORRENZE -CAMINITO: festeggia 10 anni la pizzeria che prende il nome dal bar di Buenos Ayres dove si ritrovavano i liguri migranti

Venti anni fa Gabriela e il marito Jorge Boattini hanno deciso di ‘cercare fortuna’ fuori dall’Argentina: America o Italia era la scelta che dovevano fare e se all’inizio il ‘Nuovo mondo’ sembrava l’ipotesi più probabile, la decisione finale cadde invece sul ‘vecchio stivale’: ‘Mio suocero è emigrato da Chiavari 50 anni fa e quindi mio marito ha tutti i parenti qui, così abbiamo optato per l’Italia e la Liguria’, ci racconta Gabriela. A pensare alla loro sistemazione fu un’amica e il destino volle che trovasse loro alloggio a Calvari (San Colombano Certenoli). Entrambi trovarono lavoro come dipendenti (erano i tempi in cui la Fontanabuona aveva lavoro per tutti), ma il loro sogno era sempre stato ‘aprire un barettino, magari sulla spiaggia’, un po’ come facciamo tutti immaginandoci in qualche isola tropicale, tra sole, bikini e mojito. Beh, non era proprio così, ma il loro baretto 10 anni dopo lo hanno aperto, sempre a Calvari. Sul nome da dare al locale nessun dubbio: ‘Caminito -che in significa sentiero, cammino e non camino come si potrebbe pensare - perché è il nome di uno storico bar al porto di Buenos Ayres dove i liguri si ritrovavano tra loro, e così quelli appena arrivati trovavano conforto e amicizia da coloro che già si erano inseriti.’ Un posto talmente famoso e caratteristico - oggi però trasformato in un negozio di souvenir - che gli è stato addirittura dedicato un tango, dal titolo appunto Caminito, che narra le storie dei migranti. Dare al loro locale quel nome è stato quindi un omaggio alla provenienza del marito e del suocero e a questa terra che li ha ri-accolti offrendo loro la possibilità di realizzare il loro sogno. Sogno che è diventato sempre più concreto perché nel tempo quel ‘baretto’ è diventato una nota e frequentata pizzeria. ‘Tutto è nato per caso - prosegue Gabriela - perché mio marito a casa faceva la pizza per i nostri 4 figli che ne andavano ghiotti e poi la si faceva assggiare agli amici, conoscenti finché non abbiamo provato a proporla ai clienti. Beh, la cosa è piaciuta a tal punto che abbiamo deciso di aprire una vera pizzeria; allora avevamo 6 tavoli, oggi abbiamo posto per 150 persone e ora ci lavoriamo io e le mie figlie Pamela e Lorena insieme ai nostri bravi collaboratori.’ Una capienza che viene spesso sfruttata per ricorrenze, feste, compleanni o cene di classe ‘Abbiamo tantissimi pranzi e cene di bambini e adolescenti perché essendo un posto tranquillo, gestito da una famiglia, i genitori sanno di poter lasciare i loro figli e poi li vengono a riprendere in tutta tranquillità’. Ma l’Argentina non è un posto che si dimentica e così da ottobre il CAMINITO proporrà serate a tema con menù argentino.
CAMINITO Via Cuneo 424 Calvari (San Colombano C.) Tel 0185.358244 Mercoledì e venerdì pizza anche mezzogiorno.
MDR
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