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02 Maggio 2022 | in categoria/e cucina

CUOCHI, PASTICCERI, PIZZAIOLI: E' BOOM DI LAVORO. Sempre più persone, anche adulte, trasformano la passione in una professione di successo

E’ un tema caldo di questo periodo e ne parliamo con l’Accademia Italiana Chef, ora anche a Genova

L’Italia è modello di cultura e arte in tutto il mondo, un microcosmo che ogni Paese osserva per carpirne idee, stile e creatività. Il settore del cibo è uno di questi punti chiave, tanto che la figura dello Chef italiano è sempre più richiesta, con stipendi anche da capogiro. E non solo all’estero. L’Italia sta facendo i conti all’uscita degli anni della pandemia e il mercato del lavoro ha una sete insaziabile di chef, cuochi, pasticceri e pizzaioli. Attualmente ci sono decine di migliaia di posti vacanti nel settore ristorativo, opportunità anche di rilievo che pervadono l’intero comparto, dalla pizzeria al ristorante stellato, ma gli annunci non ricevono candidature adeguate. Questo è il quadro che emerge da molti articoli di questo periodo e che ci viene confermato da Accademia Italiana Chef, che da oltre 10 anni offre alta formazione nel campo della ristorazione e ha già inserito migliaia di persone al lavoro in Italia e nel mondo.

OPPORTUNITA' E STIPENDI IMPORTANTI

“In tutti i lavori, più hai esperienza, e quindi sei in grado di agire bene in autonomia, e più vieni pagato. E se lo stipendio minimo, appena entrato a fare il tuo primo lavoro in cucina, pasticceria o pizzeria, è 1.200 euro, possiamo dignitosamente rimboccarci le maniche e puntare verso l’alto - illustra Andrea Rocchetti, Direttore Marketing dell’Accademia -. Ora, alle porte con la stagione estiva, la penuria di personale qualificato è così elevata che gli stipendi di base partono da 1.300 euro netti al mese. Per chi ha già esperienza e può assumersi responsabilità in cucina, gli stipendi salgono velocemente ben oltre i 2.000 euro netti al mese”. Per i professionisti della ristorazione “Made in Italy” all’estero le opportunità sono molteplici, dal Giappone all’America passando per tutti gli altri Paesi. Qui gli stipendi salgono e spesso le offerte sono comprensive di vitto e alloggio. Senza andare troppo lontano ci sono anche realtà Europee, con oltre 2.000 italiani assunti, che sono costantemente alla ricerca di personale e i compensi partono da 1800 euro, vitto e alloggio compresi.

IL PROFILO: ADULTI CHE VOGLIONO TRASFORMARE LA PASSIONE PER LA CUCINA IN UNA PROFESSIONE DI SUCCESSO

Come ci conferma il Comitato Scientifico dell’Accademia Italiana Chef, la maggior parte degli allievi non sono ragazzi, bensì creativi armati di passione, dai 25 ai 50 anni. “Sono persone che hanno già un lavoro ma che hanno deciso di cambiare vita e seguire quello che li fa stare bene”, illustra Rocchetti.
Cucina, pasticceria e pizzeria sono settori in cui la pratica è la vera maestra, per questo i corsi dell’Accademia Italiana Chef, presenti anche a Genova in una bellissima e professionale location all’interno del Mercato Orientale di Via XX Settembre, sono strutturati secondo una Normativa Europea (ISO 21001) che unisce le lezioni in laboratorio Accademico a stage presso locali selezionati in tutta Italia e all’estero. I format educativi dell’Accademia sono studiati proprio per chi è già occupato e vuole un cambiamento: un giorno intensivo a settimana di lezioni professionali e tirocinio curriculare con orario variabile per adattarsi alle esigenze dell’allievo. “I dati statistici degli ultimi 10 anni lo confermano chiaramente: partendo con un bagaglio di passione, nell’arco di 5 o 6 mesi è possibile acquisire la conoscenza professionale, e quella pratica basilare, che permette all’allievo di ricevere la sua prima offerta di lavoro”,  illustra Rocchetti
Per chi è amante del cucinare questo è un momento d’oro per cambiare la propria vita e inserirsi velocemente all’interno di una nuova carriera. I tempi per formarsi non sono lunghi e le opportunità di lavoro sono vertiginosamente in crescita.

PER INFO:

Sito: Accademia Italiana Chef

Mail: genova@accademiaitalianachef.com

Cell: 392.1852902

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