cucina, ecologia, edizione cartacea

di Michela De Rosa | 07 Luglio 2014 | in categoria/e cucina ecologia edizione cartacea

Alla ricerca dei sapori perduti: Frutta e verdura di stagione a Recco presso l'azienda agricola Gardella. Situata in un posto incantevole, cerca anche personale

Quando acquistate frutta e verdura prendete l’abitudine di guardare non solo il prezzo ma anche il luogo di produzione. Se tra voi e la pesca, l’abicocca, l’uva o i il fico che state per comprare ci sono migliaia di chilometri, fatti un po’ su aerei cargo, un po’ su tir e poi su furgoncini, chiedetevi cosa state comprando. A questo punto immaginate invece un’azienda agricola circondata da ulivi, alberi da frutto e piante di ortaggi... il tutto baciato dal sole e dalle brezze marine, avvolto nell’abraccio delle colline liguri con lo sguardo rivolto al blu del mare. Al centro vi è anche un bellissimo complesso del ‘600 con villa storica, casa del manente e mulino, che prossimamente potrebbero diventare un suggestivo agriturismo. In questo Paradiso sulle alture di Recco, in località Carbonara, la ditta Gardella coltiva frutta e verdura, produce olio di prima qualità e non si fa mancare le galline, come usavano i nostri nonni, per poter offrire uova fresche di giornata. Immaginate quindi di venire quassù, vedere il posto in cui è nata e cresciuta quella pesca, la pera, il fico, la melanzana o quello che la stagione offre, sentite il profumo del limone, gustate il sapore del pomodoro appena colto, guardate la faccia e le mani delle persone che hanno arato, seminato, piantato e raccolto quei meravigliosi doni della terra. E poi tornate a quell’asettico cartellino col prezzo, al sacchetto riempito di cose senza storia, magari fuori stagione  e spesso senza sapori e odori. Concedetevi di andare dove vi porta il cuore, le emozioni, la voglia di genuinità e di sapori ritrovati. E non dovete preoccuparvi di dover andare sempre lassù perché i prodotti di Gardella li trovate comodi comodi anche nelle Ortofrutticole Schenone (a Recco in via Roma 50, Tel 0185 74774)
Intanto se volete andare a lavorare in questo paradiso la ditta Gardella cerca due persone: rivolgersi direttamente all’ortofrutticola Schenone.

Tratto da CORFOLE! del 7/2014, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata

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