attualita, cucina

14 Marzo 2014 | in categoria/e attualita cucina

Sestri Levante: dal 27 marzo parte il progetto "Menù tipici a scuola" per fare scoprire ai bambini i piatti italiani e bio abituandoli anche ad essere curiosi verso il cibo

Quest'anno il Comune ha deciso di promuovere il progetto di educazione alimentare con l'obiettivo di far conoscere agli alunni usanze e costumi sia del proprio territorio che delle diverse realtà italiane. Il progetto è rivolto alle scuole d'infanzia e primarie statali che utilizzano il servizio di refezione. Dal mese di marzo un calendario di menù accompagnerà i bambini alla scoperta di sapori e colori d'Italia, al fine di avvicinarli alla scoperta di cibi e stili di vita diversificati ed abituarli a considerare il cibo un terreno da scoprire con curiosità e vivacità.

Si parte il 27 marzo con il menù ligure che spazia dai classici pansoti con salsa di noci all'intingolo di pollo, si prosegue con il menù del centro sud che vede i maccheroni con pesto alla catanese ed un classico della cucina campana le scaloppe di vitello alla pizzaiola, per finire con la torta di ricotta della tradizione laziale.

A maggio sarà proposto un menù interamente bio e centrato sull'utilizzo di frutta e verdura di stagione. I bambini potranno gustare fusilli di farro alla Foggiana e torte di verdure, insalata e macedonia di fragole.

Si riprenderà a novembre con il menù del centro nord che apre con il classico risotto alla trevigiana ed uno stracotto romagnolo e si chiuderà con il menù di Natale che già da qualche anno rappresenta un momento di auguri da parte del servizio mensa a tutti gli alunni ed al personale scolastico, nonché una grande festa culinaria con ravioli, arrosto farcito e pandoro.