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04 Aprile 2013 | in categoria/e attualita cucina edizione cartacea

L'Istituto alberghiero di Lavagna a corto di fondi: cuochi e pasticceri non possono imparare il mestiere. L'Ipercoop di Carasco dona i macchinari dismessi ma perfettamente funzionanti

Quattro macchinari professionali di gelateria e pasticceria del valore di circa 8 mila euro, usati ma ancora perfettamente funzionanti, sono stati donati dall’Ipercoop “I Leudi” di Carasco all’Istituto professionale Marco Polo di Lavagna. L’Ipercoop si è fatto carico della consegna delle attrezzature e della verifica della loro corretta installazione, per garantire che i ragazzi possano utilizzarle in tutta sicurezza pe rmolti anni. Giovedì 7 marzo ha avuto luogo l’inaugurazione ufficiale alla presenza della preside, Tea Cabibi, del sindaco Giuliano Vaccarezza, del Presidente di Coop Liguria Francesco Berardini, del direttore dell’Ipermercato Stefano Accurso e di Marco Daneri, consigliere al Comune con delega alla formazione professionale e responsabile manutenzione dell’Ipercoop, che ha personalmente sovrainteso all’installazione dei macchinari. La donazione è avvenuta in seguito a una richiesta della scuola, costretta a fare i conti con ristrettezze di bilancio che rendono difficile garantire ai ragazzi lo svolgimento dei laboratori di cucina, indispensabili nella formazione di futuri cuochi e pasticceri. Una richiesta accolta con piacere da Coop Liguria, che nel 2002, all’apertura dell’Ipercoop I Leudi, si era avvalsa della scuola per la formazione del personale dei reparti freschissimi.

Tratto da CORFOLE! del 4/2013, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata

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