06 Settembre 2011 | in categoria/e attualita

DOMENICA 11 SETTEMBRE, Uscio: SAGRA DEI BATTOLLI CON BALLO, ENOGASTRONOMIA, ANIMAZIONE, LA CORSA DEI CARRETI E LA CONSEGNA DELL'EDERA D'ORO E DELLA CICOGNA D'ORO

RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO
LA PRO LOCO DI USCIO (GE) ORGANIZZA LA 7^ EDIZIONE DELLA SAGRA DEI BATTOLLI. ENOGASTRONOMIA, ANIMAZIONE, LA CORSA DEI CARRETI E LA CONSEGNA DELL’EDERA D’ORO E DELLA CICOGNA D’ORO. BALLO CON L’ORCHESTRA PRIMAVERA.INVITATI D’ONORE GLI “SPRENAGGI” I FOLLETTI BUONI CHE ABITANO I BOSCHI DI USCIO. SI POTRANNO GUSTARE ANCHE I MARONSINI, TIPICI BISCOTTI LOCALI

Domenica 11 Settembre 2011 ad Usci, in piazza Noce, la locale Pro Loco, guidata dall’infaticabile Bruna Terrile organizza, con il patrocinio del Comune di Uscio, la ormai tradizionale Sagra dei Battolli.

La manifestazione è inserita nell’ambito dell’evento “Uscio: gh’ea ‘na votta in paise: i giovani di ieri incontrano quelli di oggi”.
E’ questa la giornata nella quale si possono gustare i “battolli di Uscio” conditi col pesto. Si tratta di una pasta fatta in casa nella quale alla normale farina bianca viene aggiunta la farina di castagne che un tempo erano l’alimento principale in queste zone. Stand gastronomici aperti alle 12.30 e alle 19.30condotti dagli straordinari cuochi volontari denominati “Gruppo di Fuoco” (Gruppo composto da Alberto, Antonietta, Marina, Loretta, Carla, Ester, Ugo, Adriano e Graziana). I battolli potranno essere gustati, nello specifico, presso l’ex Cinema Parrocchiale limitrofo alla piazza.
Alle 18.00, verrà consegnato anche il premio “edera d’oro” alla persona più anziana del paese e saranno proprio i più giovani a farlo: in questa occasione i ragazzi si premurano anche di fare una ricerca sugli avvenimenti, usi e costumi relativi all’anno in cui è nata la persona che viene premiata. L’anno scorso la vincitrice è stata la sig. Schenone Carmelina di 99 anni.
Inoltre, ormai da qualche anno, viene consegnato anche il premio “Cicogna d’oro” all’ultimo nato, in modo da rendere ancora più evidente il passaggio di testimone tra le generazioni e preservare così il patrimonio di tradizioni e cultura. Nella scorsa edizione è stato premiato il piccolo Angelo Lombardi di appena un mese.

Alle 14.00nel Salone Regina Margherita si inaugura una Mostra di disegni dei regazzi della Scuola di Uscio che hanno come tema gli “Sprenaggi”, folletti buoni che, secondo la tradizione, popolano i boschi di Uscio.
Quest’anno è in programma, alle 16.00, anche la riedizione dell’antica corsa dei carretti (iscrizioni dalle 11.30 alle 15.00). I carretti non possono avere né propulsioni né freni. La partenza sarà presso il passo della Spinarola, l’arrivo in Piazza Noce.

La serata sarà allietata dall’Orchestra Primavera ore 21.00che, oltre al classico ballo liscio, vanta nel proprio repertorio il “Ballo del battollo” e la commovente canzone “u paise dove sun nasciu” che è una poesia genovese di Giorgio Grassi messa in musica.

MARONSINI:

Dopo una bella scorpacciata di battolli, cosa c’è di meglio se non finire con un dolce tipico uscese? Già, perché Uscio, Domenica 11 Settembre 2011, si trasformerà anche nel paese dei biscotti. All’interno della 7^ edizione della Sagra dei battolli, infatti, verranno ripresentati e riproposti i maronsini, tipici biscotti tradizionali di Uscio, che da sempre riscuotono un grande successo per gusto e genuinità.

<I maronsini sono i biscotti dei nostri antenati poveri – ha spiegato Bruna Terrile, Pres. della Pro Loco di Uscio che organizza la sagra – semplici, ma buonissimi. E per di più sono senza grassi. Abbiamo deciso di riproporli all’interno della sagra dei battolli, non solo per riscoprire le nostre tradizioni, ma anche per far sì che tutti i commercianti di Uscio possano con il tempo diffonderli maggiormente >.

Ricetta: farina, zucchero, latte, piccola grattugiata di limone.

I maronsini posso essere acquistati presso il panificio “Voglia di Pane” (rifornitore della sagra) in Via Statale Monleone, 37; 16044 Cicagna Genova
Tel. 0185 92364

APPROFONDIMENTI:

I BATTOLLI DI USCIO

I "battolli" sono uno dei più antichi piatti della tradizione uscese. Per comprendere chiaramente il perché e la storia della nascita dei battolli, bisogna conoscere il territorio dove gli stessi si consumano. Il territorio di Uscio è prettamente collinare e coltivato nei secoli scorsi a grano, granoturco e "nauin", rapa bianca originariamente utilizzata per l'alimentazione del bestiame. Altra risorsa tipica del passato erano le castagne. Questi elementi erano la ricchezza essenziale del paese. Le famiglie trasformavano il grano in farina bianca da utilizzare per il pane e la pasta, macinavano le castagne essicate producevano la farina di castagna, destinata ad integrare l'uso della farina di grano. Le massaie, con l'impasto delle due farine, producevano la "pasta matta" che era la base principale di quasi tutti i piatti locali (trofie, focaccia, picagge, battolli...) Per esaltare il sapore della pasta, rigorosamente condita col pesto, venivano conditi insieme i "nauin" e si dava così origine ad un piatto dal sapore veramente speciale. Oggi si può acquistare questa particolare pasta, su ordinazione, a Uscio presso gli esercizi alimentari del paese oppure gustare la preparazione presso i locali ristoranti.

I Battolli sono acquistabili presso il negozio uscese Milù di Via Caduti della Libertà 8, 16136. Cell. 331-2767992

o gustabili presso Il Mulino di Giò, locanda in Via XXIV Maggio 41 a. Tel.0185-91884

GLI SPRENAGGI

http://www.prolocouscio.it/sprenaggi.htm

Si presentano in diverse forme ma sostanzialmente sono i folletti buoni che popolano da molto tempo le colline di Uscio, nel Levante Ligure. Non è inusuale incontrarli sulle alture della Valle di Recco e nei boschi della Fontanabuona.

La loro bontà è proverbiale come l'irascibilità nei confronti di coloro che non rispettano Madre Natura che offre loro rifugio e sostentamento. Sono piccoli, gentili, non disdegnano aiuto agli animali del bosco con i quali vivono in sintonia e ne interpretano il linguaggio. Molti si sono chiesti perchè indossassero quasi esclusivamente abiti colorati e vistosi cappelli rossi. Probabilmente è una semplice difesa da eventuali rapaci che potrebbero scambiarli per una preda. Hanno orecchie molto sviluppate che potrebbero puntare in ogni direzione, così come il naso molto sensibile per la ricerca del cibo. Il naso è anche utile per riconoscere gli amici e per strofinarlo con loro in segno di amicizia e saluto. Da notizie recenti pare che la vita media si aggiri intorno ai 380 e i 400 anni..

Non compiono miracoli ma hanno la capacità di trasformarsi, in caso di pericolo, in altrettanti funghi velenosi. Pur certi della loro presenza, abitanti e contadini hanno trascurato per decenni le loro gesta. La Pro Loco di Uscio li porta oggi al centro dell'attenzione di grandi e piccini. Sono proprio i più giovani che, frastornati da notizie tutt'altro che positive, hanno bisogno di sogni tranquillizzanti e lievi. Gli sprenaggi si possono così classificare:

· sprenaggi di bosco

· sprenaggi di casa (si nascondono di solito nelle stalle o tra i travi delle soffitte)

· sprenaggi siberiani (amano la stagione fredda con neve e ghiaccio)

· sprenaggi mediterranei (godono appieno la vita nei mesi più caldi)

INFORMAZIONI

Pro Loco Uscio Telefono: 0185 - 91101

Indirizzo web: http://www.prolocouscio.it